麦肯锡公司（McKinsey & Co.）数据显示，2024年全球消费者健康市场规模达1.8万亿美元，而这些消费者中相当一部分同时也是旅行者。

近年来，酒店纷纷加强健康配套设施，以满足宾客在旅途中关注自身健康的日益增长的兴趣。但究竟何为“健康”？

“每当被问到这个问题，我都会笑——因为我们刚刚结束了健康旅游协会（Wellness Tourism Association）的年度国际会议，而会议开场就问：健康意味着什么？”健康旅游协会董事会主席、Canyon Ranch销售与项目副总裁莫莉·安德森（Molly Anderson）表示。

“即使在Canyon Ranch内部，我们也经常讨论这个问题，”她补充道，“健康是个体化的，对每个人而言都独一无二。”

虽然“健康”难以定义，但“健康旅行”则相对清晰。WTA——一个由健康旅游专业人士组成的行业标准制定网络——将其定义为“让旅行者能够维持、增强或开启健康生活方式，并支持或提升自我幸福感的旅行”。

无论采用何种定义，健康旅行正在升温。研究与市场（Research and Markets）预计，全球健康旅游市场到2027年将达到1.2万亿美元，较2020年的7358亿美元增长63%。

Hotel Dive与安德森及其他健康旅行领域专家进行了交流，了解酒店如何利用这一当下最大的酒店业趋势之一——以及酒店经营者可在2024年期待哪些健康配套设施。

内置式与定制式

全球健康研究所（Global Wellness Institute）将健康旅行者分为两类：一类是“主要健康旅行者”，其出行或目的地选择主要由健康动机驱动；另一类是“次要健康旅行者”，他们只是在旅行途中希望维持健康状态。

像Canyon Ranch这样的度假村——本身就是健康目的地，配有驻场治疗师、营养师和医生——一直服务于主要健康旅行者。但越来越多的酒店集团正在引入配套设施，以满足次要健康旅行者的需求。

“健康正在超越酒店水疗中心和健身房的围墙，转向更 holistic 的方式，在宾客旅程中提供个性化和相关的健康体验。”

Emlyn Brown，雅高集团全球健康战略、设计与开发高级副总裁

“我们认识到，宾客希望旅行能涵盖健康的各个方面，我们认为这是从入住到退房全程融入宾客体验的机会，”希尔顿美洲区健康、零售与休闲运营副总裁杰西卡·谢伊（Jessica Shea）表示。这意味着将健康考量融入酒店设计。

在近期开业的纽约时代广场Tempo by Hilton酒店，希尔顿推出了“Power Down配套设施”——一系列与阿里安娜·赫芬顿（Arianna Huffington）的Thrive Global合作制作的视频内容和助眠客房设计，据谢伊介绍，旨在“营造包裹式的睡眠环境，帮助放松身心”。这一举措源于希尔顿在2024年趋势报告中的发现——该报告指出，今年宾客出行原因中排名第一的是“休息与充电”。未来所有Tempo by Hilton酒店都将围绕谢伊所称的“睡眠体验优先”进行设计。

雅高集团全球健康战略、设计与开发高级副总裁Emlyn Brown表示，雅高也在将其健康服务“超越酒店水疗中心和健身房的围墙，转向更 holistic 的方式，在宾客旅程中提供个性化和相关的健康体验”。

“在酒店层面，这意味着更注重智能设计、睡眠质量、营养以及心理和情绪健康支持，”Brown补充道，“2024年，旅行者可以期待健康与健身在移动应用、客房瑜伽垫和器材、户外跑步地图以及体验式健身中实现更深度的整合。”

酒店将健康配套融入运营的途径之一是餐饮项目。根据Grand View Research的数据，全球功能性食品市场预计到2030年将价值5860亿美元。Brown表示，雅高的烹饪团队正更加努力地“满足广泛的饮食偏好，确保宾客在营养餐饮方面有充足选择——更多植物性选项、更多低酒精或无酒精鸡尾酒、更多定制菜单”。

万豪国际美国与加拿大高级烹饪总监、主厨斯蒂芬·托夫斯（Stephen Toevs）同样告诉Hotel Dive，今年植物性选项将呈现上升趋势。

据Canyon Ranch的安德森观察，健康旅行往往与对亲近自然的体验需求相契合。她表示，酒店很可能通过设计“将更多自然元素引入室内”。

部分酒店在健康导向设计上更进一步，设立了专门的健康楼层。新开业的亚特兰大Signia by Hilton酒店拥有整整一层的健康配套设施，包括健身中心、泳池、水疗中心以及专门的健康客房。Thompson Hotels即将开业的休斯顿物业也将设有一整层健康专属空间。

前沿配套设施

在标准健康配套之外，酒店正在将顶级技术融入其服务中——最常见的是在酒店水疗中心。

“技术正在塑造水疗健康的发展方向，”雅高的Brown表示。这包括红外线桑拿、静脉注射疗法以及非手术美容项目（如激光和氧气喷射），Brown称这些“预计将成为主流”。

例如，洛杉矶费尔蒙世纪广场水疗中心（Fairmont Spa Century Plaza）提供一种“生物黑客”疗程，依赖多种技术：促进放松的“反重力椅”；用于平复心智和神经系统的“神经声学耳机”；旨在调节体内能量储存的红外线垫；促进血液循环的压缩靴；以及促进血液循环、生成胶原蛋白并改善细胞更新的LED面罩。

安德森指出，许多技术驱动的水疗服务在疫情期间开始流行，当时“无接触”服务（包括LED光和红外线波）需求旺盛。她补充说，其中一些服务此前仅在运动设施中提供，如高压氧舱和压缩靴，如今正进入健康度假村。

“人们不再等待……我们看到我们的客群年龄正在下降。”

莫莉·安德森，健康旅游协会董事会主席、Canyon Ranch销售与项目副总裁

在沃斯堡——Canyon Ranch最新开设俱乐部的所在地——宾客可以使用“活力工作室”，其目标是提升运动员所称的“恢复”能力。在酒店业语境中，“恢复”的含义“不仅是剧烈运动后的恢复，也可能是长时间站立一天后的恢复，或是飞行后的恢复”，安德森解释道。

旅行伙伴

部分酒店的健康服务较少依赖技术和设计，而更多依赖人际互动。

“2024年，我们预计将看到向社交健康的显著转变，”Brown表示，“旅行者正在寻求更多以‘我们’为基础的活动，以促进联系和集体健康。从社区健康项目到社交沐浴等团体活动，酒店正在拥抱这一趋势，为宾客提供社区感和共享健康体验。”

与此同时，安德森指出了两个看似相反的趋势的兴起：家庭旅行和独自旅行。“很多人在新冠疫情期间发现了独自旅行，疫情后他们依然喜欢这种方式，”她说，“所以独自旅行仍在持续。”

与此同时，家庭正在寻求更多能够彼此联结的健康旅行体验。安德森表示，Canyon Ranch将在2024年首次推出“家庭夏令营”。这一为期一周的项目将提供家庭健身课程、游戏和教育体验。

这两个趋势都表明，“健康旅行者”的人群结构已经发生变化。在自我关怀方面，安德森说：“人们不再等待。”

“我们在Canyon Ranch绝对看到了这一点，”她补充道，“我们看到我们的客群年龄正在下降。”