酒店技术前沿：华尔道夫比弗利山庄的水循环系统

回收塑料？司空见惯。回收水？那又是另一回事了。

然而，对于加州这家豪华酒店而言，水的再利用并非禁忌话题。通过Epic Cleantec公司提供的现场水循环系统，华尔道夫比弗利山庄酒店（Waldorf Astoria Beverly Hills）将自身产生的废水回收处理后，用于酒店屋顶酒吧周边的景观与植被灌溉。

据Epic Cleantec首席执行官兼联合创始人Aaron Tartakovsky介绍，这一过程速度快、技术精巧，且能显著节约资源与成本。

社会“终其一生都被灌输这样的观念：水用一次就该被丢弃”，而Epic Cleantec的系统正在让Tartakovsky所称的完全安全的做法变得常态化。他向Hotel Dive讲述了其水循环系统的工作原理、实际影响，以及该系统如何可能重塑全美酒店业的可持续实践。

处理流程

Tartakovsky表示，华尔道夫比弗利山庄是Epic Cleantec最早参与的酒店项目之一，不过市场对该技术的兴趣日益浓厚，预示着这不会是最后一个。

在该酒店，水循环系统仅占用地下室数百平方英尺的空间——这也是商业建筑中此类系统的典型安装位置。除酒店项目外，Epic Cleantec的技术还应用于公寓楼、办公楼及混合用途开发项目。

据Tartakovsky介绍，该系统被设计成外观简洁的家电风格，旨在消除人们对水循环过程的心理障碍。

“通常，走进地下室的处理间，看到的是一堆工业设备、管道和零件，”他说，“我们试图打造水回用系统中的‘苹果店’——你走进去，只觉赏心悦目。”

该系统不仅外观美观，而且实用。Tartakovsky表示，来自酒店淋浴和洗衣的废水汇集到系统水箱中，经过一套先进的处理与净化流程——其中利用活体生物，类似发酵过程。他指出，水被消毒净化至可饮用级别，不过目前酒店尚未将其用于饮用——至少现在还没有。

华尔道夫酒店目前仅将处理后的水用于屋顶花园的景观灌溉，但理论上，回收水可用于从冲厕到洗衣的各种用途。Tartakovsky说，该系统可以反复循环利用水。

本质上，酒店可以运行一桶洗衣，用Epic Cleantec系统回收该桶水，再用净化后的水运行下一桶，如此多次循环。Tartakovsky指出，这不仅节水，还能省钱。

他表示，在华尔道夫酒店，该系统每天可处理1200加仑水。酒店官网称，该技术每年可循环利用43.8万加仑水。

实际影响

Tartakovsky认为，凭借这些能力，该酒店正在为酒店业的可持续发展树立新标杆。

“在加州这样的地方，干旱正变得更加频繁、持久和极端，我们认识到，现行水资源管理方式已难以为继，”Tartakovsky说，“对于华尔道夫比弗利山庄这样非常知名的物业而言，将这一系统置于显著位置，是一个重大表态，也向酒店业其他同行传递了明确信号。”

酒店官网称，华尔道夫酒店采用该系统“不仅应对了区域水资源短缺”，还彰显了品牌“对环境管理的承诺”。华尔道夫比弗利山庄还采用Nostromo的IceBrick技术以减少温室气体排放。

对于酒店而言，在旅客“希望把钱花在符合自身价值观的地方”的时代，践行可持续发展尤为重要，Tartakovsky说。

“当你生活在加州这样的地方，开车时看到关于干旱和节水以帮助农民的标语，我想人们会感到一种无力感，”他补充道，“当有一家物业公开而自豪地谈论其水循环系统时，人们会乐于在那里花费时间和金钱。”

他补充说，可持续发展“不仅仅是做做善事”，它“对酒店业而言实际上是一个相当有说服力的商业案例”。

借助Epic Cleantec系统，不同档次的酒店都能采取可持续措施。该系统“并非只为豪华酒店设计”，Tartakovsky说，其总体成本取决于“所在社区的供水和排污费用”。

Epic Cleantec还有更多酒店项目正在筹备中，但Tartakovsky拒绝透露细节。至于酒店客人何时能喝上回收水？他表示，公司“正在推进一些项目，将在不久后让这一设想成为现实”。